• Nota dirijida al Intendente solicitando autorización, donde se debe indicar domicilio del comercio y rubro bajo el que se trabajará.
• Carnet sanitario expedido por el hospital local.
• Formulario de solicitud de certificado de uso conformidad.  (Anexo 8, Codigo de Ordenamiento Territorial) https://www.municipalidaddelacaldera.gob.ar/archive-filter/2021-04

Para la inspección previa a la habilitación:

• Uso de delantal y cofia en condiciones.
• Lugar ventilado.
• Piso impermeable.
• Paredes de 1,80 mts. de altura con azulejos o pintura látex.
• Pileta para lavado de manos.
• Mesada de mármol o acero.
• Inoxidable.
• Balanza digital.